目次
- 豆苗ってどんな食材？
- 豆苗を使うメリットとは？
- 【安い・美味しい・栄養満点】豆苗レシピ5選
- 豆苗レシピが向いている人
- まとめ｜豆苗で賢く節約＆健康管理！
豆苗ってどんな食材？
豆苗（とうみょう）は、エンドウ豆の若葉を食用にした野菜です。
スーパーでは1袋100円前後で売られており、家計の強い味方！
シャキシャキとした食感と、ほんのり豆の香りが特徴です。
栄養価も高く、ビタミンCやβカロテン、食物繊維が豊富に含まれています。
豆苗を使うメリットとは？
豆苗を食卓に取り入れるメリットはたくさんあります！
- とにかく安い（1袋100円以下で買えることも）
- 栄養バランス抜群（免疫力アップ・美肌効果にも期待）
- 再生栽培ができる（水に浸けておくともう一度育つ！）
- 火の通りが早く、時短調理ができる
安い・健康・エコの三拍子そろった、超優秀食材です！
【安い・美味しい・栄養満点】豆苗レシピ5選
ここからは、豆苗を使った簡単で美味しいレシピを5つ紹介します！
1. 豆苗と卵のふんわり炒め
【材料】
- 豆苗 1袋
- 卵 2個
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
【作り方】
- 豆苗は3〜4cmに切る。
- 卵をときほぐす。
- フライパンにごま油を熱し、卵をふんわり炒める。
- 卵を一旦取り出し、豆苗をさっと炒める。
- 卵を戻し入れ、鶏ガラスープの素を加えてさっと混ぜる。
→5分でできる栄養たっぷりの副菜！
2. 豆苗ナムル
【材料】
- 豆苗 1袋
- ごま油 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- にんにくチューブ 少々
- 白ごま 適量
【作り方】
- 豆苗を軽く湯通しする。
- 水気を絞り、調味料と和えるだけ！
→作り置きにも最適。冷蔵庫で3日保存可能。
3. 豆苗とツナのサラダ
【材料】
- 豆苗 1袋
- ツナ缶 1個（油を切る）
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
【作り方】
- 豆苗を3～4cmにカット。
- ツナ・マヨネーズと和え、塩こしょうで味を調えるだけ！
→火を使わず、超簡単！
4. 豆苗スープ
【材料】
- 豆苗 1袋
- 卵 1個
- 水 500ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
【作り方】
- 鍋に水を沸かし、鶏ガラスープの素を溶かす。
- 豆苗をさっと煮て、溶き卵を流し入れる。
→あっさりだけど栄養満点のスープに！
5. 豆苗とベーコンのガーリック炒め
【材料】
- 豆苗 1袋
- ベーコン 2枚
- にんにく1片（スライス）
- オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
- フライパンでにんにくとベーコンを炒める。
- 香りが出たら豆苗を加え、サッと炒めて塩こしょうで味付け。
→おつまみにもおすすめ！
豆苗レシピが向いている人
- 食費をとにかく節約したい人
- 毎日の食卓に野菜を取り入れたい人
- 時短料理を増やしたい人
- 免疫力アップ・健康維持を意識したい人
豆苗は小さなお子様から高齢者まで、幅広くおすすめできる万能野菜です！
まとめ｜豆苗で賢く節約＆健康管理！
豆苗は、安い・美味しい・栄養満点の三拍子がそろった超優秀野菜！
しかも再生栽培もできるので、食費節約に貢献してくれます。
今回紹介した簡単レシピで、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください！
「節約しながら健康管理」──豆苗なら、どちらも叶います！
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